传承创新 云上非遗/巴中市非遗工坊亮相首届“非遗购物节”

发布日期:2020-06-10信息来源:巴中市文化广播电视和旅游局 【字体:  

蜀绣非遗工坊(恩阳店)

蜀绣非遗工坊(恩阳店)位于巴中文化创意产业园(恩阳古镇游客中心),重点挖掘当地历史文化、民间传说、古镇风貌、乡土风情等文化资源,提炼核心文化元素,运用蜀绣传统手工技艺开展作品创作生产,其中蜀绣《恩阳古镇》《金秋光雾山》《红梅仙子》等作品是该非遗工坊具有代表性的艺术珍品。蜀绣非遗工坊成立以来,努力解决当地贫困户、残疾人就业,已带动当地10余个乡镇30多个行政村农民家庭发家致富。工坊带头人杨莉,现任四川康艺印务有限责任公司总经理,2017年带领手工锈,创立巴中文化创意生活馆。


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蜀绣非遗工坊(通江店)

蜀绣非遗工坊(通江店)位于通江县高明新区石牛嘴创业孵化园,主要从事蜀绣手工技艺传承保护,重点开展刺绣工艺品设计、生产、培训、销售、定制。该非遗工坊现有员工78人,每年接纳贫困人口就业500余人,技术指导达上千人,产值超过百万,为地方扶贫工作起到积极的推动作用。工坊带头人冉建华,通江巾帼手绣前程蜀绣协会协会会长、技艺大师,曾获巴中市乡土人才创新创业大赛二等奖、四川省第二届乡土人才创新创业大赛三等奖。

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叶脉雕(画)非遗工坊

叶脉雕(画)非遗工坊位于巴中文化创意产业园(恩阳古镇游客中心),叶脉雕(画)技艺历史悠久,最早可追溯到西周时期,选用天然树叶经手工雕刻绘画形成精美图案,因树叶本身的特质使得每道工序的技艺要求非常高。现代叶脉雕(画)采用传统技艺和现代工艺相结合,包含清洗、发酵、蒸煮、防腐、阴干、雕刻、绘画、熨烫、压平等十几道工序,作品有薄如蝉翼,色泽自然,耐酸、碱、潮湿的特点。工坊带头人吴星明,现从事研究创作叶脉雕(画)工作。对这项技艺勇于探索、乐于钻研,秉承绿色发展理念,坚持传承民间技艺,为巴中非遗,文创产业化发展奠定了坚实的基础。

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巴中皮影(雕)非遗工坊

巴中皮影(雕)非遗工坊位于巴州区曾口镇岭岗村,主要从事“民间皮雕”和“皮影戏表演”,该非遗工坊现有从业人员12人。巴中皮雕制作采用牛皮经过发汗、浸泡、刮毛等工序后,再进行雕刻、上色、上油和连接组装等工序。工坊带头人肖德秋,现为四川皮影(巴中皮影戏)省级代表性传承人,巴中皮影戏家族传承第6代传承人,从事皮影戏演出和制作43年。

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巴山剪纸非遗工坊

巴山剪纸非遗工坊位于巴中市通江县壁州创谷,巴山剪纸属于四川剪纸中的一支流派,主要特点是将传统剪纸技法于绘画、染色及套色、单色相结合。该非遗工坊2019年被中国残联认定为首批“全国残疾人文化创意产业基地”,每年接纳贫困人口就业600余人,产值达到120万元左右,技术指导等服务覆盖上千人,为扶贫工作起到巨大的推进作用。工坊带头人李亚雪,省级非物质文化遗产代表性传承人,四川省工艺美术大师、四川省民间艺术大师、四川省工艺美术行业协会副理事长、四川省三八红旗手、巴中市技能大师、巴中职业技术学院客座教授。

剪纸《梦回巴山》

剪纸《清廉》

剪纸《通江诺水河》

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江口醇酒传统酿造非遗工坊

江口醇集团源于晚清,地处巴中市平昌县江口镇小桥街。江口醇系列酒采用优质红粮和南台山泉,辅以大巴山特有的中草药制曲,经独创的“窖中窖”复式发酵工艺,生态酿制而成,距今已有140余年历史。江口醇集团拥有1200余名员工,总资产近10亿,年产白酒2.8万吨,产品畅销东南沿海,还规模出口俄罗斯、韩国、马来西亚、新加坡、越南等东南亚国家及港、澳、台地区。江口醇集团先后荣获“中华老字号”“中国驰名商标”“国家地理标志保护产品”等殊荣,同时集团公司先后获得“国家农业产业化重点龙头企业”“中国白酒31强”“中华老字号杰出贡献企业”“四川百强大型企业集团”“四川十朵小金花企业”称号。

工坊带头人李光平,党员,省级非物质文化遗产代表性传承人,高级工程师,江口醇酿造技艺第五代传人,公司副总经理,国家技能培训高级考评员、四川酿酒协会专家组成员、四川白酒“金三角”专家组成员,全国“五一劳动奖章”获得者。

清代酒坊

拌曲

贮藏

龙酒

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巴河风干鱼制作非遗工坊

巴河风干鱼制作非遗工坊位于巴中市平昌县坦溪镇,是一家集餐饮、休闲、水产制品加工技术开发、生产和销售为一体的民营企业。工坊努力发掘传统捕鱼、手工制作鱼干技艺,打造以鱼文化为主题的水产制品企业,所生产的“杨势”牌巴河风干鱼、巴河风味鱼系列精选巴河流域优质野生鱼,采用家传技艺经过20余道手工工序精制而成,其“色、香、味、形”独具浓郁巴山特色,成为宣传巴中生态产业的绿色名片,公司产品先后获得上海世博会“四川省名优特新商品”,西部国际农交会“最畅销产品奖”,巴中市首届“巴中名牌”产品。工坊带头人杨新明,市级非物质文化遗产代表性传承人,他受到家族风干鱼秘方的吸引,潜心摸索鱼的干制和发酵,经过不断试验和完善配方,创造出既便于携带又有鱼鲜味的“杨势”巴河风干鱼、风味鱼。

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老廖家腱子牛肉非遗工坊

老廖家腱子牛肉非遗工坊位于巴中经开区巴州工业园产业大道18号,是省级、市级“诚信经营单位”“巴中传统美食”“巴中十大碗传承单位”“优秀中小企业”。其秉承章怀太子入蜀带来的“卤菜”做法,精选巴山黄牛后腿肉,经过宰杀、去骨分档、修筋去膜、调味腌制、焯水出血、大火煮制、文火卤制、切片摆盘、出盘造型9个主要工艺环节18道工艺,精制而成老廖家腱子牛肉,并成为老廖家的一道代表性名菜,已经遍布巴中市市区,并在成都、重庆、省外“开花结果”,得到了众多食客的赞美与好评。工坊带头人廖天发,市级非物质文化遗产代表性传承人,承家族手艺,从事餐饮食品行业30余年,具有丰富的实践操作经验。

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何大妈豆瓣加工非遗工坊

何大妈豆瓣加工非遗工坊位于巴中市平昌县驷马镇江口镇小桥街,始于清朝末年(公元1904年),历经四代传人,传承古法酿造技艺,享有100年的美食盛誉。“何大妈”牌系列产品选用优质新鲜的胡豆、辣椒、豇豆、大蒜、生姜、团葱、刀豆角等时令蔬菜,运用20多种绿色原料,全手工精制而成。其产品包装精美,开盖即食,麻辣鲜香,爽口开胃,增进食欲,适宜于火锅、汤锅、中餐调色、调味、增香,更是直接拌饭食用的上乘佳肴,赢得了诸多美食佳客的亲睐,并获得广大消费者一致好评。工坊带头人何钰,市级非物质文化遗产代表性传承人,于2005年创建平昌县何大妈豆瓣厂,2018开设何大妈豆瓣延伸产业“何大妈”私房菜。

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巴山腊肉加工非遗工坊

巴山腊肉加工非遗工坊位于平昌县江口镇江口镇酒香路100号,工坊大力开展科技创新,以现代化标准生产技术,改良传统风味工艺,加强无公害生产技术应用和工厂化生产。公司现有高级技师10人,专业技师12人,高级工22人,有专业的科研试验室,研究发扬大巴山历史悠久的传统生产工艺,结合现代食品加工科技,生产“朱老头”风味香肠、老腊肉2大系列产品。该产品选用大巴山纯天然玉米、葛根、红薯喂养的农家黑猪为主要原料,纯天然香料(山奈、八角、丁香)花椒、料酒为辅料,采用土家族风干腌腊技艺与土著巴人烟烤腌制技艺,肉质细嫩、色泽金黄、营养丰富、回味悠长,深受广大消费者青睐,产品远销省内外。工坊带头人朱兆兰,市级非物质文化遗产代表性传承人,朱氏第四代传人,15岁随父学艺,在学习传统巴山腊肉生产技艺的基础上,努力提高,积极探索和实践,创新地窖发酵工艺,形成独具特色的腊肉制作技术。

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巴山红周记蔬菜汁豆干非遗工坊

  周记蔬菜汁豆腐干非遗工坊位于国家级风景名胜区光雾山景区内,环境幽雅,空气清新。

  周记蔬菜汁豆腐干自清光绪年间先祖周安华创制,历经五代传承,三百余年历史,不断总结完善。始终追求自然纯正,精选本地黄豆,采用山泉水,利用多种蔬菜野菜梅子等发酵成浆汁,形成独特的技艺流程。产品绝不使用任何防腐剂,获得了国家食品QS认证,口感咸香爽口,硬中带韧,绵软细腻,营养丰富,是居家馈赠亲友和外出旅游的佳品,深受广大消费者喜爱。工坊带头人周芹,市级非遗代表性传承人,南江县黄金食品厂投资人。

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